Ինչու չպետք է լոլիկը պահել սառնարանի մեջ

Նկատե՞լ եք, որ թարմ վերցրած լոլիկը շատ ավելի շատ համ ունի, քան սուպերմարկետում դրանք գնելիս:

Ամերիկացի հետազոտողները կարծես գտել են Բացատրություն.

Մեղադրել ցրտին

Սառնարանում 7 օր հետո լոլիկը ունի ցնդող միացությունների ցածր մակարդակ, քիմիական նյութերը, որոնք լոլիկ են տալիս իրենց բնորոշ բույր և համ. Նվազումը կազմել է մինչև 65%:

Լոլիկները դաշտում հավաքելու պահից մինչև սուպերմարկետներ հասնելը պահվում են սառը սենյակները. Սա նրանց թույլ է տալիս մնալ համեմատաբար ավելի թարմ և գրավիչ սպառողների համար, և այդ պատճառով են նրանքպակաս համեղ.

Ավելի լավ է համտեսել, եթե ոչ սառնարան

Կասկած չկա, որ որպեսզի լոլիկը պահպանի իրենց ամբողջ համը, ավելի լավ է դրանք չմտնել սառնարանում:

Սառեցումը նվազեցնում է համը, քանի որ ցուրտ ջերմաստիճանը «անջատում» է հատուկ գեները, որոնք պատասխանատու են միացությունների արտադրության համար, որոնք տալիս են լոլիկի համը:

The սառեցված լոլիկը նույնքան սննդարար է քան ոչ սառնարանայինները:

Zhanga B, Tiemana DM, Jiaoc C, Xuc Y, Chenb K, Fec Z, et al. PNAS (2016): Լրացուցիչ տեղեկություններ

Շարունակեք կարդալ.